|
29.12.2016
Небоскребы в Италии особо не жалуют. Не вписываются высотные здания в пейзажи этой музейной страны. Но есть и исключения из правила - призванные, разумеется, это правило подчеркнуть.
|
|
29.12.2016
Прощаясь с Москвой, «сладкая парочка» из свиты Воланда – Бегемот и Коровьев – решила посетить две столичные «достопримечательности» – самый дорогой магазин и самый известный ресторан. Ирония тонкая: булгаковские демоны пародируют обычных путешественников, которые после осмотра памятников культуры ищут заведения, где можно вкусно поесть и купить что-нибудь необычное. |
|
29.12.2016
История легендарного анисового ликера Molinari началась в тридцатые годы прошлого века, когда молодой предприимчивый итальянец Анжело Молинари открыл свой бар в столице Эфиопии – Аддис-Абебе.
|
|
29.12.2016
Выходя в свет или собирая гостей дома, хочется, чтобы вечер прошел весело, красиво и стильно! И ничто не способствует этому лучше, чем изысканный французский ликер Cointreau. В чистом виде, в составе коктейля или даже при добавлении в выпечку или кофе он поможет создать особую атмосферу и настроение. |
|
29.12.2016
Жаркое сицилийское солнце уже клонится к горизонту, а легкий ветерок блуждает по улицам Таормины, скромного городка, волею судеб ставшего курортной Меккой для европейской аристократии и богемы.
|
|
29.12.2016
В ресторан Mama Roma на Фонтанке, 34, на чашку двойного эспрессо заглянул знаменитый оперный певец Василий Герелло. «Можно ли приготовить кофе как в Неаполе, а не как в Нью-Йорке?» – интересуется он. Барриста понимающе кивает. Пока кофе готовят, Василий Георгиевич согласился ответить на вопросы журнала Gourmetto. |
|
29.12.2016
Команда Mama Roma в составе шеф повара Сергея Буянова и старшего пиццайоло Дмитрия Удалова сотворила сенсацию на мировом чемпионате по приготовлению пиццы в Неаполе.
|
|
29.12.2016
Любите домашние ликеры? Хотите научиться их готовить? |
|
09.12.2015
В этом году в самарском торговом центре«Мега» появился уголок солнечной Италии – ресторан Mama Roma. Его владелец Максим Коломиец поделился с Gourmetto опытом открытия своего дела и планами развития бизнеса.
|
|
09.12.2015
Тоскана – визитная карточка итальянского виноделия. Вина из этого региона стоят в одном ряду с продукцией французских провинций Бордо и Бургундия. Фестиваль тосканских вин, проходящий в ресторанах Mama Roma,– идеальная возможность познакомиться с итальянскими винодельческими традициями. |
|
14.11.2014
4 порции
|
|
14.11.2014
|
|
14.11.2014
Что такое «Гамберини» для болонцев? В Болонье даже тот, кто сидит на строжайшей диете и не смеет взглянуть в сторону сладкого, в один прекрасный день вдруг решает, что лучше завтра пробежать лишние десять километров, чем сегодня лишить себя возможности попробовать волшебные творения этой фабрики сладостей.
|
|
14.11.2014
Когда идет дождь, небо серое, зонт под порывом ветра складывается в самый неподходящий момент, а прогулка по тротуару чревата душем из-под колес проезжающей мимо машины, хочется спрятаться от ненастья дома под пледом с чашкой горячего кофе. В Петербурге, но не в Болонье. |
|
14.11.2014
Думаете, первенство по долгим рождественско-новогодним застольям принадлежит России? Ошибаетесь. В этом итальянцы вполне могут конкурировать с нами.
|
|
14.11.2014
|
|
14.11.2014
География сети ресторанов Mama Roma постоянно расширяется. теперь качественная итальянская кухня представлена и в Самаре. О преимуществах ведения ресторанного бизнеса по системе франчайзинга рассказывает управляющая самарским рестораном Mama Roma Виктория Качан.
|
|
14.11.2014
Ресторан в «Мега Дыбенко» – первый опыт открытия Mama Roma в крупном торговом комплексе. О том, с какими сложностями приходится сталкиваться начинающему ресторатору и как их можно преодолеть с помощью профессионалов, нам рассказала директор ресторана Людмила Веремеева. |
|
23.01.2014
«Восточная, легкая архитектура дает сему зданию вид необыкновенный» - так писал о Кафедральном соборе Палермо русский путешественник А. С. Норов в XIX веке. И с этим трудно не согласиться.
|
|
23.01.2014
Жемчужиной Сицилии считается архитектурный стиль, который даже получил название в честь острова - сицилийское барокко. «Вычурный», «склонный к излишествам», «порочный» - таково значение слова «barocco» в переводе с итальянского. |
|
23.01.2014
Известный итальянский шеф-повар ресторана «Relais Blu» в Сорренто Роберто Аллока, посетивший Санкт-Петербург, дал в ресторанах Mama Roma мастер-класс по традиционной итальянской кухне и любезно ответил на вопросы журнала Gourmetto.
|
|
23.01.2014
Италия - удивительная страна: многогранная, бесконечная, неисчерпаемая. Здесь каждый находит что-то свое, близкое только ему. В Италию можно возвращаться и возвращаться, и каждый раз она открывается с новой стороны. В этом номере своими впечатлениями о путешествиях делятся победители конкурсов Mama Roma 2012. |
|
11.11.2011
«У меня в роду не было виноделов, которые бы производили вино на продажу. Это история, которая родилась благодаря моему отцу. А я имел удовольствие и возможность дать ей развитие, следуя зову своего сердца, удаче и моему пристрастию ко всему прекрасному», — говорит Марко Капраи, один из самых известных виноделов Италии, обладатель «Винного Оскара», производитель вина «Монтефалко россо» и множества других отличных вин, в эксклюзивном интервью журналу «Гурметто».
|
|
28.10.2009
Винодельческую Тоскану по уровню значимости можно сравнить сегодня с Бургундией или Бордо, а в Италии ее единственным серьезным конкурентом является Пьемонт. И кстати, официальная классификация вин в зависимости от их качества была применена здесь раньше, чем в большинстве регионов Италии. При этом первая попытка сделать это относится еще к 1716 году, когда по указанию великого герцога Тосканы в регионе были определены одни из первых в Европе наименований, контролируемых по происхождению. Прежде всего, это Кьянти. |
|
11.02.2011
Предания о звере, воспитавшем человеческого детеныша, который стал впоследствии великим героем, пронизывают всю историю древнего мира. Но только Капитолийской волчице было суждено стать всемирно известным символом – символом Рима, Вечного города. На протяжении веков к этому образу обращались самые разные поэты и художники. Черпают в нем вдохновение они и сегодня.
|
|
11.02.2011
В ночь летнего солнцестояния, совпавшую в 2005 году с полнолунием, на берегу Тибра разом вспыхнули 2758 свечей – ровно столько к тому моменту прошло лет со дня основания Вечного города – и отразились в темных водах. Над великой рекой, медленно нарастая, поплыли звуки хорового пения. Рим праздновал рождение новой площади – Piazza Tevere. |
|
11.02.2011
Для того чтобы изменить привычную рутину жизни, вовсе не обязательно менять в ней все, достаточно добавить что-нибудь новое, и жизнь заиграет яркими красками. Одним из таких волшебных средств является боттарга – деликатес средиземноморской кухни, который ценится гурманами во всем мире.
|
|
11.02.2011
Гурманы всего мира преклоняются перед спаржей. А как иначе себя вести в присутствии «королевского овоща»! Именно таким титулом когда-то наградили спаржу. Весной, когда хочется и от авитаминоза избавиться, и фигуру подтянуть, не найти лучшего блюда, чем нежная спаржа. Тем более, что в начале апреля в Европе как раз начинается ее сезон. |
|
11.02.2011
В этом модном миланском ресторане, перед тем как принести кофе и десерт, официант убирает все со стола, снимает скатерть с зеркальной столешницы и вновь сервирует. Это психологический фактор: когда сидишь за столом и видишь не только собеседника, но и свое отражение, хочется задержаться подольше.
|
|
11.02.2011
Одно из самых модных в Милане мест – Just Cavalli Cafe. Каждая деталь в изысканной и элегантной атмосфере ресторана продумана самим маэстро Роберто Кавалли. Ежегодно интерьер Cafe обновляется с помощью home collection от Дома Кавалли. Единственное, что остается неизменным, – стильная черная стойка бара. |
|
11.02.2011
|
|
11.02.2011
|
|
11.10.2010
Под этим лозунгом живет едва ли не треть людей на Земле. И итальянцы, безусловно, в их числе. Со времен Древнего Рима жители Апеннинского полуострова буквально помешаны на дарах моря. А лучшее мясо для них была и есть рыба.
|
|
11.10.2010
Ньокки, как и большинство других шедевров итальянской кухни, были придуманы крестьянами: простая еда, позволяющая без особых затрат накормить большую семью. По виду и составу они напоминают белорусские клецки или украинские галушки. Только для итальянцев в ньокках, как и в случае с пастой, главное – соус. |
|
11.10.2010
Он не очень привлекателен. Скорее даже уродлив. Спереди пузо, сзади большой горб, на лице маска с большим крючковатым носом, а говорит он тонким гнусавым голоском. Он то глуп и жаден, то вдруг умен и ловок; то хитер и лукав, а то простофиля простофилей. Это Пульчинелла – самая знаменитая неаполитанская маска, чьей характерной особенностью является отсутствие характера.
|
|
15.04.2010
Для комедии дель арте типична связь каждой маски с каким-нибудь определенным городом. В этом проявляется яркий «индивидуализм» итальянских городов, стремящихся создать непременно свое во всем – в истории, в искусстве и даже в комедийном характере. Не случайно на сцене большинство масок говорит на диалекте своего города.
|
|
11.10.2010
В этом году великий итальянский кинодраматург Тонино Гуэрра, написавший полторы сотни сценариев к фильмам, среди которых работы Феллини, Антониони и Тарковского, отметил 90-летний юбилей. День рождения маэстро справил в горячо любимом им Петербурге. Но перед тем как принимать поздравления, высказался о наболевшем… о пасте.
|
|
11.10.2010
Итальянский художник-гиперреалист Лучано Вентроне использует новейшие техники живописи. Нарисованные им обнаженную натуру, пейзажи и натюрморты трудно отличить от фотографий даже под лупой. Летом выставка художника прошла в Русском музее. |
|
11.10.2010
Бывшая столица Королевства обеих Сицилий, Неаполь - город королевский. Здесь издавна процветали придворные ремесла. По сей день в Неаполе расположены лучшие в Италии пошивочные ателье мужских костюмов и сорочек. Бренды Kitton, Barelli, Finnamore, Attolini знакомы модникам во всем мире. В Неаполе расположено ателье E. Marinella, где заказывают галстуки короли и президенты.
|
|
15.04.2010
Чаще всего в Милан едут не ради «Тайной вечери» или премьеры в «Ла Скала». Главная достопримечательность города – модные магазины. Ведь Милан – столица итальянской моды, а может быть, даже и мировой. Он покоряет медленно, но неотвратимо, соблазняя плиссированными шелками, шалями, сумками, ароматами и именами великих кутюрье.
|
|
28.10.2009
Несмотря на обилие памятников истории и культуры, Ареццо обычно находился в стороне от протоптанных туристических маршрутов. Узкие улицы и очаровательные площади старого города стали популярны благодаря Роберто Бениньи, снявшему здесь фильм «Жизнь прекрасна». После выхода картины на экраны интерес к городу значительно вырос.
|
|
28.10.2009
Некогда над Сан-Джиминьяно высилось 72 башни, самая высокая из которых, Торе Гросса, до сих пор уносится в небо на 54 метра. Сегодня башен осталось только четырнадцать, но этот замечательно сохранившийся средневековый город в Тоскане по-прежнему известен под именем «Город прекрасных башен». |
|
01.07.2009
Немногие за пределами Италии знают, что лотерея - второе по значению национальное итальянское увлечение после футбола - родилась в Лигурии. И что благодаря Генуе полмира ходит в джинсах. Зато красноречивое словосочетание «Лазурный берег» незамедлительно вызывает в воображении жаркие лучи и песок, яхты и пляжи, яркие краски, бархатные ночи, соблазнительные запахи.
|
|
01.04.2009
«Я в Венеции!» - кричит по телефону турист, только что забравшийся в гондолу. Такая робкая попытка поверить в собственное счастье. В душу врываются восторг и смятение, восхищение и недоумение от того, что предстает перед глазами. Венеция - это особый мир, сложенный, как мозаика, из 118 островов, соединенных мостами и крошечными арками, перекинутыми через 160 каналов. Разгар сезона здесь приходится как раз на весну. Погода в это время просто потрясающая. |
|
01.04.2009
Он родился в Турине, а живет в Риме, в Нью-Йорке и в Санкт-Петербурге. Он член правления Смольного колледжа. В целях укрепления культурных связей России с Западом от крыл в Петербурге культурный фонд «Дом Трезини». Всем сердцем по любил риск и широт у русской души, но при этом все равно остался верен итальянской кухне.
Ведь он – итальянский генерал Джанальфонсо д’Авосса (Gianalfonso d`Avossa).
|
|
01.12.2008
Кухня Сицилии отличается таким обилием сладостей и всевозможных десертов, какое можно встретить разве что где-нибудь на Востоке. Настоящий рай для сладкоежек! Что ж, два века владычества арабов не прошли даром. Но с восточными сладостями сицилийские связаны лишь генетически. Наследие Востока уже давно творчески переработано на итальянский манер. |
|
|
|
